Распространение:

Родина амаранта — Центральная и Южная Америка. В настоящее время окультурен в Америке, Европе, Азии, Африке,России. Селекционерами выведены районированные сорта амаранта, приспособленные к конкретным условиям возделывания.

Состав:

Для амаранта характерно низкое значение сахаров и высокое белков.

Из макроэлементов преимущественно идет накопление K (1,2%), Ca (2,5%), P (0,2%).

Из микроэлементов Si (0,8%) и Mg (1,1%). 

Также отмечены значимые концентрации таких биогенных элементов как бора, железа, марганца, титана, цинка.

Содержание клетчатки – 14%, протеина – 18%, сахара – 18%.

Некоторые виды амаранта содержат до 3% рутина или витамина Р, который используется для получения аскорутина, флакарбина и др. 

Содержит также пектин, который способствует выведению тяжелых металлов.

Сравнение питательной ценности семян амаранта с приоритетными пищевыми культурами обнаружило более высокое содержание белка у амаранта, при этом он хорошо сбалансирован по аминокислотному составу.

Зерно амаранта содержит до 8% масла, в котором обнаружено до 10% сквалена. Сквален является важным компонентом косметических средств и используется в технике.

Следует подчеркнуть, что дефицитными аминокислотами зернобобовых растений являются лизин и метионин, которые в семенах амаранта содержатся в двое большем количестве. Эти свойства придают особую ценность амаранту в современном мире, когда население большинства стран постоянно ощущает острый недостаток белковой пищи, сбалансированной по аминокислотному составу.

В листьях также содержится много белка, хорошо сбалансированного по аминокислотам, который отличается хорошей растворимостью и легко экстрагируется. Кроме того в листьях содержатся питательные и лечебные для человека вещества: крахмал, витамины С, Е, А, пигменты, пектины, микроэлементы. По содержанию питательных веществ в листьях овощные формы амаранта сходны со шпинатом, но значительно превосходят его по белку.

Интересно отметить, что половина растительного белка, потребляемая населением Индии, а также стран Азии, Африки, приходится на долю белка амаранта.

Если же смолоть эти семена в кофемолке или иной мельнице, то можно получить муку, которая, не уступая пшеничной по вкусу, будет превосходить ее по полезным и лечебным свойствам.

Включив в свой рацион амарант и производные на его основе, вы получите не только ценный источник легкоусвояемых белков, жиров и углеводов, но и удивительное лекарство, способное усилить Ваш иммунитет и предупредить многие, в том числе и весьма серьезные, заболевания.

СЕМЕНА АМАРАНТА ОРГАНИЧЕСКИЕ 1КГ

400,00 руб.Цена