Маш активно используется в китайской кухне, в которой носит название lǜ dòu (绿豆, дословно: зелёный боб), но также в кухнях Туркменистана, Таджикистана, Узбекистана, Японии, Кореи, Индии и Юго-Восточной Азии. 

Маш обычно едят целиком, лущёным или пророщенным. Крахмал из маша используется для желирования и производства специального вида китайской лапши.

Как и все бобовые это очень калорийный продукт.

В 100 граммах маша содержится 323 ккал, а так же:

Жиры ― 2 г
Углеводы ― 46 г
Белки ― 23,5 г
Крахмал ― 43 г
Моно- и дисахариды ― 3,38 г
Зола ― 3 г
Вода ― 14,2 г
Пищевые волокна ― 11,5 г

Витамины:

B1 (Тиамин) ― 0,621 мг
B2 (Рибофлавин) ― 0,233 мг
B3 (Ниацин, PP) ― 2,3 мг
B5 (Пантотеновая кислота) ― 1,91 мг
B6 (Пиридоксин) ― 0,382 мг
B9 (Фолиевая кислота) ― 0,140 мг
Витамин C ― 4,8 мг
Витамин E ― 0,51 мг
Витамин K ― 9 мг

Микро- и макроэлементы:

Калий ― 1246 мг
Железо ― 6,74 мг
Магний ― 189 мг
Марганец ― 1,035 мг
Кальций ― 132 мг
Натрий ― 41 мг
Фосфор ― 367 мг
Цинк ― 2,68 мг

Такой богатый состав железа и макроэлементов могут сравниться с мясом, и утолить с пользой голод любого вегетарианца.

Клетчатка, так необходимая нам для очищения кишечника и его нормального функционирования, тоже присутствует в бобах мунг.

В бобах мунг много магния, фосфора, калия ― всего, что может поддержать работу мозга, сердца и нервной системы.

Если включать в рацион блюда с маш, то можно легко переносить стрессовые ситуации и не терять самообладания, улучшиться память и зрение, кости и суставы станут крепче.

К лечебным свойствам маша также относится способность справляться с аллергией и астмой.

Противопоказания для употребления маша:

Нельзя включать в рацион маш людям имеющим индивидуальную непереносимость продукта. Трудно будет усваиваться пища с этими бобами тем, у кого плохая перистальтика кишечника. Всем у кого нарушено пищеварение, употреблять этот продукт нежелательно.

МАШ ДЛЯ ПРОРАЩИВАНИЯ 1КГ ТАДЖИКИСТАН

160,00 руб.Цена